Čokoladni liker in slane lizike

Za čas novega leta, si vedno rada privoščim kakšen likerček, če je pa narejen doma, pa še toliko boljše. Z domačim čokoladnim likerjem, me je v bistvu "okužila" mami, saj je po moje prva alkoholna pijača, ki sem jo poskusila (ali pa vsaj, za katero starši vedo). Enostaven je za narediti, odličen je za piti, edino treba je opozoriti, da je zelo piten. Zraven alkohola ponavadi paše kakšen prigrizek, saj veste, da se nas manj prime ;-) Da to niso vedno isti trgovinski prigrizki, kot so čips, smoki, ribice, palčke,...sem zadnjič opazila tale recept za slane lizike, ga malo priredila in lizike so pošle v hipu. Če že ni snega, da bi uživali v zimskih radostih, pa dajmo v kuhinjskih čarovnijah.

Čokoladni liker

1 liter mleka
1 kg sladkorja
1 čokoladni puding
100 g čokolade v prahu
3 dcl ruma

V loncu zavremo mleko in mu primešamo mešanico pudinga, sladkorja in čokolade v prahu. Kuhamo toliko časa, da se "puding" zgosti. Izgledalo bo kot malo redkejši puding. Maso damo na hladno, ko se ohladi dodamo še rum in dobro premešamo. Če vam ostanejo še grudice ali koščki liker še precedite. Prelijte v lepo steklenico in postrezite.

Nasvet: Z dodatkom coca cole dobite odličen pilotski liker.

Slane lizike

Mali kos parmezana
Pest parmezana
Palčke za lizike, lahko jih nadomestite s palčkami za ražnjiče, če pa tudi teh nimate (kot se je zgodilo tudi meni), pa vzemite kar zobotrebce
Modelček za piškote

Za slane lizike sta osnovni sestavini naribani parmezan in sezam, ostale dodatke pa spreminjajte ali dodajate po okusu. Jaz sem dodala mlete lešnike, ki so malo oblažili slanost parmezana. Lahko pa dodate še mak, drobne koščke slanine, drobnjak, mlado čebulico,...ali karkoli vam takrat pride pod roko. Mogoče je fajn, da v zmes na koncu naribate še malo navadnega sira, ki ga imate takrat v hladilniku, da se bodo lizike lepše sprijele skupaj.
Na pekač damo peki papir in najdemo poljuben modelček za oblikovanje lizik. Če imate palčke za ražnjiče, lahko uporabite modelček velikega kroga (npr. za krofe), če pa imate zobotrebce, pa vzemite manjše modelčke.
Na peki papir dajte modelček in vanj natresite do polovice modelčka pripravljene mešanice, odstranite modelček in na konec (kot je to pri liziki) dodajte zobotrebec. Del zobotrebca, ki je sedaj na "liziki" potresemo še z malo zmesi, da se bo zobotrebec držal lizike. To ponavljajte toliko časa, dokler vam ne zmanjka zmesi (ali zobotrebcev).
Pekač previdno postavite v pečico ogreto na 180 stopinj in pecite dokler se sir ne raztopi in lizike malo obarvajo. Jaz sem pekla dobrih 5 do 7 minut. Lizike z lopatico odstranite iz pekača in jih ponudimo.

Dober tek!